研究说了什么
试验见硝酸盐补充降低运动耗氧、延长时间至力竭，尤其在有氧项目中，效应经 NO 通路。
为什么重要
它把「蔬菜（ beet ）」与「运动表现」连起，优于多数空泛补剂。
证据与边界
为人体试验，效应中等且因人而异。本文不推产品。
参考来源
Jones et al. Nitric Oxide. 2018.
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