研究做了什么
Key 随访数万英国人，按食肉量分层，素食/低肉组死亡稍低，体重与胆固醇也更优。
为什么重要
- 植物优先有据：减肉有收益。
- 非全或无：少肉也行。
边界
观察性；素食者常整体更健康，且不意味着缺蛋白，需均衡搭配。
参考来源
Key TJ, et al. EPIC-Oxford mortality. Arch Intern Med, 2010.
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