研究说了什么
Topping 与 Clifton 综述指出，抗性淀粉在结肠被发酵为短链脂肪酸，尤其提升丁酸比例，为肠上皮供能并维持稳态。
为什么重要
它解释冷饭、青香蕉、豆类的「慢养菌」价值，区别于快发酵糖。
证据与边界
为机制/人群证据，增量须渐进防胀，个体响应不同。本文不替代膳食。
参考来源
Topping and Clifton. Nutr Res Rev. 2001.
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