研究说了什么
体外与动物见姜黄素抗炎抗氧化，但人体因代谢快、吸收低，单独口服难达有效血浓度。
为什么重要
它解释为何「吃姜黄养生」多数落空，提醒看生物利用度而非只看成分。
证据与边界
为机制+弱临床，须黑胡椒素等增吸仍有限。本文不推荐。
参考来源
Hewlings and Kalman. Foods. 2017.
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