研究做了什么
Yamada 评估老人味觉阈值与膳食，味觉钝者更偏食、蛋白质与锌摄入不足。
为什么重要
- 感官连营养：尝不出就吃不对。
- 可干预：调味、营养补充。
边界
观察性；味觉随龄降部分可逆（如补锌、治口燥），需结合口腔与用药。
参考来源
Yamada Y, et al. Taste and nutrition. J Nutr Health Aging, 2014.
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