研究说了什么
EPIC 大队列中，禽肉摄入较高者全因死亡风险略低于红肉为主者，加工肉类则与更高死亡相关。
为什么重要
它为「用禽肉替换红肉、加工肉」提供了人群层面的可操作依据。
证据与边界
为观察性关联，禽肉常与整体健康饮食行为相关，混杂难除；结论支持适量替换。
参考来源
Rohrmann et al. BMC Med. 2013.
免责声明：本站内容为健康科普与信息汇总，不构成医疗建议。任何干预、补剂或训练计划开始前，请咨询执业医师。