研究说了什么
实验在胶原体系中模拟糖化，观察到异常交联生成，使胶原网络变硬、抗张性改变，韧性下降。为什么重要
从分子层面说明糖化如何削弱皮肤回弹，提示控制糖负荷与氧化应激的潜在意义。证据与边界
证据为体外生化模型，人体饮食与皮肤糖化的直接量化仍有限，属机制理解层面。
参考来源
Paul & Bailey. Int J Biochem. 1996.
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